Funksjonen til kniv og gaffel

Smørkniv, brukt til å smøre brød.

Små gafler og skjeer brukes til salater, søtsaker eller noen forretter. Store gafler, kniver og skjeer brukes til basismat.

Det vestlige bordet er enkelt og pent. I henhold til standardmønsteret vil det være kniver og gafler, skjeer, kopper, brødfat, store tallerkener, servietter og små teskjeer, gafler og kaffekopper til måltidene. De kuppelformede knivene brukes til smør, det mindre paret kniver og gafler brukes til forretter eller fisk, og det større paret kniver og gafler brukes til kjøttforretter. Når du spiser, ta dem i rekkefølge, men noen ganger vil du støte på servise med forskjellige tall til venstre og høyre, noe som betyr at det ytterste serviset brukes alene.